Exotische Vitaminbombe für den Frühlingsbeginn

Saftiger Ananas-Bananen-Kuchen

Zubereitung: Ei mit zerlassener Butter schaumig rühren. Langsam Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Milch, Ananassaft und Eierlikör dazu mischen. Mehl mit Backpulver mischen und langsam in die Masse einrühren.

Ananasstücke und Banane (in kleine Stücke geschnitten) in die Kuchenmasse geben und vermischen. Eine Kastenform einfetten und den Teig hinein geben. Im Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

Zutaten: 210 g Mehl

              80 g Zucker

              1 Packung Vanillezucker

              2 TL Backpulver

              225 g Ananasstücke aus der Dose (ungesüßt)

              1 Banane

              1 Ei

              3 TL Butter

              25 ml fettarme Milch

              25 ml Ananassaft

              Schuss Eierlikör

Guten Appetit